据有关机构预测，刚刚过去的7月份，食品价格下跌了3%，导致CPI涨幅回落0.9%，达到今年以来最低的6.7%，这在一定程度上缓解了人们对于通货膨胀继续恶化的心理预期，有利于政府有序地进行宏观经济的部署。 食品价格在这一回调中扮演了非常重要的角色，就如同它在整个上涨周期中所扮演的角色一样。 值得注意的是，最近食品价格的调整可能不是简单的技术性的调整，种种迹象表明，持续几年的食品价格上涨可能已经出现了实质性变化，而这种价格上的变化正是中国乃至全球粮食供求关系变化的前兆。粮食危机的呼声言犹在耳，过剩的烦恼已悄然逼近。 美国今年将会收获6700万吨小麦，比去年上升19%，是自1998年以来最高的年份，而美国的储备量将上升76%，达到1500万吨。而美国对外小麦出口量将会大减，因为世界上其他国家的产量也正大幅上升。全球小麦产量有望在今年上升8.8个百分点，达到创纪录的6.64亿公吨,因为除了美国之外,澳大利亚、加拿大、俄罗斯、乌克兰和欧盟的产量都将大幅提升。 澳大利亚的产量上升对小麦产业乃至对于全球的食品价格水平都极具象征意义。众所周知，本轮食品价格的上涨起源于2006年小麦价格的突然上涨，而其上涨的策源地就在澳大利亚。那年，澳洲大陆经历了千年不遇的大旱，导致这个传统的小麦出口大国产品数量锐减，价格猛涨，从而迅速拉升了全球粮价市场。然而今年澳大利亚终于摆脱了干旱的困扰，预计今年的产量将有可能劲升至2300万吨，而去年，全澳洲的产量只有1300万吨。澳大利亚人由此欢呼： 澳洲在适当的时候和适当的地点下了几场及时雨。 小麦主要产区俄罗斯的产量今年也会上升9.3%，达到5400万吨，将是1988年以来最丰收的一年，而乌克兰的产量也将上升51%，达到2100万吨，是7年来最高的年份。 国内市场上，2008年中国小麦播种面积为2300万公顷,较上年的2298万公顷略有增长。预计2008年小麦产量为11250万吨，较上年的10986万吨增长264万吨，增幅2.4%。虽然增长幅度小于其他国家，但是我们应该知道，本轮价格上涨很大程度上是国际因素造成的，因此，国际价格的变动仍会对国内价格和供求产生重大影响。 受油价回调的影响，玉米价格近期也出现了破位下行的趋势，尽管由于农民养猪积极性的提高，对玉米的需求仍然旺盛，但是全球的供给更加旺盛。
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